Como falei no post anterior, voltaram as aulas e com elas as nossas receitas. Na quarta-feira 30/10/2013 tivemos aula de risoto e outras preparações, mas o principal foram os risotos.
Abaixo todas as preparações:
- Khao op Sapparod
- Roghan ghost biryani
- Risoto de legumes
- Risoto de abóbora com abacaxi
- Arroz vermelho com gorgonzola e pêra
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Hoje vou passar a receita do "Khao op Sapparod". Este prato é delicioso, faz parte da culinária Tailandesa.
Nesta preparação podemos seguir os passos do post anterior.
Khao op Sapparod
| Ingrediente | Quantidade | Medida |
| Arroz jasmim cozido | 200 | g |
| Abacaxi | 1 | unidade |
| Óleo vegetal | 30 | ml |
| Alho brunoise | 1 | Col. chá |
| Ovo | 1 | unidade |
| Molho de peixe (nampla) | 1 | Col. chá |
| Molho de soja shoyo | 1 | Col. Sobre. |
| Molho de ostra | 1 | Col. chá |
| Pimenta do reino branca | 1 | Col. café |
| Sal | 1 | Col. chá |
| Açúcar | 1 | Col. chá |
| Cebolinha verde picada | 3 | Col. sopa |
| Lingüiça pré-cozida | 150 | g |
| Castanha de caju | | |
Modo de preparo:
Cortar o abacaxi ao meio, pelo comprimento. Tirar 1/3 da polpa. Reservar. Saltear a com óleo a lingüiça em rodelas. Reservar. Em uma wok coloque o alho, o ovo batido, a lingüiça. Mexer. Acrescentar o arroz cozido, o abacaxi e os molhos de peixe, ostra e soja. Misturar bem adicionando as cebolinhas. Servir no próprio abacaxi. Decorar com castanha de caju torrada e picada.
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