Olá, ontem foi a primeira aula prática de ateliê gastronômico. A turma foi dividida em 4 equipes e cada uma equipe ficou responsável por uma salada. As saladas que preparamos foram: Cobb, Panzanella, Quinoa e Curry e Batata com Raiz Forte.
Partimos agora para a terceira salada preparada que foi a Salada de Quinoa e Curry, como não tinha quinoa, utilizamos cuscuz de sêmola para substituir.
Modo de Preparo:
Partimos agora para a terceira salada preparada que foi a Salada de Quinoa e Curry, como não tinha quinoa, utilizamos cuscuz de sêmola para substituir.
| INGREDIENTES | QUANTIDADE | MEDIDA |
| Quinoa lavada | 1 | Xícara |
| Água | 1 1/2 | Xícara |
| Ervilha congelada | 1/3 | Xícara |
| Salsa picada | 1 | Xícara |
| Frango cozido picado | 1 | Xícara |
| Tomates secos picados | 1/3 | Xícara |
| Nozes picadas | 1/3 | Xícara |
| Azeite de oliva | 1/4 | Xícara |
| Vinagre de maçã | 1 | Colher de sopa |
| Curry em pó | 1-2 | Colher de chá |
| Sal | QB | QB |
Modo de Preparo:
1. Levar a água para ferver em uma panela média. Adicionar a quinoa e ao ferver abaixe o fogo e tampe.
2. Cozinhe a quinoa até quase toda a água ser absorvida e a quinoa esteja macia (cerca de 15 minutos). Em seguida, adicione a ervilha. Mexa, retire do fogo e deixe esfriar.
3. Em uma tigela média, misture a quinoa/ervilha com o resto dos ingredientes. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre e o curry em pó. Despeje molho sobre a salada, misture, adicione o sal e ajuste os temperos, se necessário.
 |
| Salada de Quinoa e Curry |
 |
| Salada de Quinoa e Curry |
 |
| Salada de Quinoa e Curry |
Nenhum comentário:
Postar um comentário