Ateliê Gastronômico I - 1ª aula prática - parte 2/4

Olá, ontem foi a primeira aula prática de ateliê gastronômico. A turma foi dividida em 4 equipes e cada uma equipe ficou responsável por uma salada. As saladas que preparamos foram: Cobb, Panzanella, Quinoa e Curry e Batata com Raiz Forte. 

Dando continuidade a segunda salada será a Panzanella:

INGREDIENTES	QUANTIDADE	MEDIDA
Pão italiano amanhecido	125	G
Tomate	1	unid
Pepino	1/2	unid
Cebola roxa	1/2	unid
Manjericão	2	maço
Vinagre de vinho tinto	10	ml
Azeite	30	ml
Sal	QB	QB
Pimenta do reino	QB	QB

Modo de Preparo:

1. Coloque as fatias de pão de molho em água fria somente até começar a amolecer.
2. Esprema bem o pão e esfarele-o ligeiramente em uma tigela, deixando pedaços inteiros.
3. Corte os tomates em pedaços, descasque o pepino e corte em cubos, descasque e corte a cebola em meia lua, rasgue o manjericão.
4. Junte tudo em uma tigela e tempere com sal, pimenta, vinagre e azeite, misture bem. Cubra e leve a geladeira por uma hora antes de servir.
   
   
   
   

   

   Salada Panzanella

   
   

   

   Salada Panzanella

   
   

   

   Salada Panzanella